Buddha Nepal | Årstavägen 39 120 53 Årsta | 08-68427190
Boka bord hos Buddha Nepal
Visar Buddha Nepal på kartan
Middag
Förrätter
1. Samosa
Vegetarisk pirog med mintsås
2. Kyckling Pakora
4st Marinerade och grillad kycklingfiléer, panerade i bashonmjöl, serveras med
mintsås
3. Onion Bhazi
Friterad lök med medelstark sambalsås, 4 st
4. Paneer Pakora
Friterad hemgjord ost med mintsås, 4 st
Mix Pakora 4st
Friterade färska grönsaker, potatis/blomkål och aubergine samt ost
Dall Poori
Friterade linsbröd, 2st, serveras med mintsmak
Scampi
Friterade räkor med mintsås
Chicken Tikka Chat
Grillad kycklingfile med specialkryddad sallad mustardolja
Sizlar
9. Mixed Sizlar
Grillad kycklingfilé, garlic med scampiräkor
10. Vegetarisk Sizlar
Friterade grönsaker, ost med sallad och tandoorisås
11. Tandoori Sizlar (mild)
Två kycklingklubbor
12. Kyckling Tikka Sizlar (mild)
Kycklingfilé
13. Vitlök Tikka Sizlar (mild)
Vitlöksmarinerad och grillad kycklingfilé med sås
14. Lax-Sizlar
Laxfilé marinerad i yoghurt, tomat, ingefära och kryddblandning
Kycklingrätter
Kocken älskar kryddor och chili så säg gärna till om du vill ha maten tillagad mild, mellan eller stark.
Rätterna 7, 8, 9 6 10 är för dom som älskar chili!
14. Kukura Tarkari
En tradtionell kycklinggryta smaksatt med curry och färska örter
15. Kukura Saag
Krämig kycklinggryta med spenat. Välj mellan mild, mellanstark eller stark
16. Kukura Paygi
Kycklinggryta med mycket lök, färsk koriander & Ingefära. Välj mellan mild, mellanstark eller stark)
17. Husets Buddha Neal Kukura
Kockens Favorit! Gryta på kyckling, lök, paprika (slow cooking)
18. Kukura Nariyal
Krämig kycklinggryta smaksatt med kokos
19. Kukura Makai Tama
Traditionell Kycklinggryta med saftig majs och bambuskott
20. Kukura Khursani
En välkryddad kycklinggryta med paprika och mycket färsk chili!
21. Kukura Mustang
En typisk kryddad kycklinggryta från regionen Mustang.
22. Kukura Himali
Himmelsk god kycklinggryta på potatis, paprika och mycket färsk chili!
23.Garlic Tikka Masala
Vitlöksmarinerad kycklingfilé tillagas med cashewnötter och husets speciella kryddblandning
24. Chicken Butter Masala
Grillad gycklingfilé med hemlagad smör, cashewnötter, tomatsås
25. Sweet Chili Chicken
Grillad kycklingfilé med sweet chilisås och färska grönsaker i currysås
26. Chicken Jalfrezi
Kyckling tillagas med paprika, lök, tomat och färsk grön chili i currysås
27. Mango Chicken Tikka Masala
Grillade kycklingfileér tillagade med smörfrästa kryddor
Räkor
Rätterna går att välja som mild, mellanstark och stark
28. Räkor Curry
Samkfull currysås tillagade med tomat & färska kryddor
29. Räkor Masala
Små räkor tillagade med nymalda kryddor
30. Spenat Räkor
Räkor tillagade med spenat i currysås
31. Sabzi Räkor
Räkor med blandade grönsaker
32.Scampi Begun Buna
Scampiräkor med aubergine, ingefära, färsk koriander i hemlagad currysås
33. Scampi Papaya
Papaya med scampi, grön chili, ingefära, färsk koriander, goadsås.
34. Scampi Bhuna
Scampi med lök, vitlök, ingefära, koriander och grön chili i tomatbaserad currysås
35. Scampi Nariyal
Scampi med krämig cashewnötbaserad kormasås med inslag av kokos
36. Lax Bhuna
Med lök, vitlök, ingefära, koriander, grädde, grön chili och tomatbaserad currysås
Lammrätter
Kocken älskar kryddor och chili så säg gärna till om du vill ha maten tillagad mild, mellan eller stark.
Rätterna 7, 8 & 9 är för dom som älskar chili!
36. Khasi Tarkari
En typisk traditionell lammgryta smaksatt med curry och färska örter
37. Khasi Saag
Krämig lammgryta med spenat
38. Khasi Paygi
Lammgryta med lök, färsk koriander och ingefära.
39. Buddha Nepal Khasi
Kockens favorit! Gryta med lamm, lök och paprika(slow cooking)
40. Khasi Nariyal
Krämig gryta smaksatt med kokos
41. Khasi Makai Tama
Traditionell lammgryta med saftig majs och bambuskott
42. Khasi Khursani
En välkryddad lammgryta med paprika och mycket färsk chili!
43. Khasi Mustang
En typisk kryddig lammgryta från regionen Mustang
44. Khasi Himali
Himmelsk god kycklinggryta på potatis, paprika & mycket färsk chili!
45. Khasi Aloo
En härligt mustig gryta på lamm och potatis.
46. Khasi Kima Chana
Traditionell gryta på lammfärs, kikärtor, rödlök och färsk koriander
47. Lamm Haddi
Traditionell indisk mat, tillagas med lammlägg, färsk potatis, ingefära, vitlök, koriander, purjolök och currybaserad tomatsås
48. Lamm Butter Masala
Lammfilé med hemlagad smör, cashewnötter, tomatsås
49. Lamm Jalfrezi
Lammfilé tillagas med paprika, lök, tomat och färsk grön chili i currrysås
Baltirätter
Baltirätterna innehåller smörstekt paprika, lök, färsk vitlök, färsk koriander, hemlagad tomatsås. Serveras på ett hett järnfat
50. Lamm Balti
Lammfilé tillagas med baltisås
51. Mango Chicken Balti
Grillad kycklingfilé med färska mangobitar, paprika och stekt lök i baltisås
52. Scampi Balti
Marinerad och grillad scampi med färsk paprika och stekt lök i baltisås
53. Kyckling GarlicTikka Balti
Grillad kycklingfilé med paprika och stekt lök i baltisås
Karahirätter
Tillagas med stekt lök, färska grönsaker, tomater, ingefära, grön chili och koriander
54. Karai
Grillad Kycklingfilé
55. Lamm Karai
Grillade lammfiléer
56. Scampi Karai
Grillad Scampi
57. Biff Karai
Biff-filé
58. Vegetarisk Karai
Färska blandade grönsaker, hemgjord ost i vegetarisk sås
Nepal Special Vegetariska rätter
Kocken älskar kryddor och chili så säg gärna till om du vill ha mild, mellan, stark.
59. Mis mas tarkari
En typisk nepalisk rätt. Lagas tradionellt med säsongens grönsaker.
60. Aloo saag
Krämig gryta på potatis & spenat.
61. Dal Ghaneko
En delikat soppa på linser. Kockens favorit!
62. Saag Panir
Krämig gryta på spenat och hemlagad nepalisk ost.
63. Aloo Gobi
En klassiker, Härligt mättande gryta på potatis och blomkål.
64. Aloo Bodi Tama
En tradtionell gryta på potatis, black eye bönor och bambuskott. Mustigt gott!
65. Chana Dal
Gula linser i youghurtsås med färska kryddor (mild)
66. Sabzi Kofta
Friterade veg. bullar i mild sås med färska kryddor
67. Begon Masala (senapssmak)
Friterad aubergine med nötter i stark sås
68. Ponir Alo Motor
Hemlagad ost med potatis, gröna ärtor, färsk koriander med tomatbaserad currysås
69. Papaya Badji
Papaya med stekt grön chili, vitlök, färsk ingefära, koriander
70. Lady Finger Special
En typisk indisk grönsaker (okra) stekt med grön chili, vitlök, ingefära, färsk koriander, tomat och currysås
71. Alo Bangon Gabi
Aubergine, potatis och blomkål, ingefära, färsk koriander samt hemlagad currysås
72. Okra Sag Panir
Grön okra, spenat med hemlagad ost, god sås
73. Dall Papaya
Grön Papaya med gula linser, ingefära och hemlagad sås
74. Panir Tikka masala
Hemlagad ost med yoghurt och tomatsås
75. Sag Vendi
Stekt spenat och okra, grön chili, lök, ingefära och hemlagad sås
Biffrätter
76. Biff Sambal
Nötkött med sambal barak i löksås
77.Biff Madras
Nötkött tillagat med sydindisk currysås
78. Biff Spenat
Biffkött med bladspenat i currysås
79. Biff Gryta
Dagens färska grönsaker med currysås
Biff Vindaloo
Nötkött i mycket stark sås
Husets Special
81. Benasås
Vitlöksmarinerad, lerugnsgrillad kycklingfilé med
gräslök, mynta, saffran och nötter i mild sås
82. Paneer Hindustani (vegetarisk)
Friterad hemgjord ost med färska kryddor i tomatsås
och mild nötsås
83. Morgh Hindustani
Marinerad, lerugnsgrillad och friterad kycklingfilé med färska kryddor i tomatsås
84. Mixed Special
Marinerade och grillade kungsräkor, kyckling och lamm med paprika och blomkål i mild nötsås
85. Dal Gost
Välj mellan kyckling eller lamm med gula linser och färsk koriander i currysås
86. Saffrans Papaya
Välj mellan kyckling eller lamm.
Tillagas med färsk papaya, grön chili, gurkmeja, koriander i currysås
87. Scampi Hindustani
Thali
Thali är de nepaliska sättet att äta en måltid. En thali innehåller alltid grönsaksgryta, linsgryta, bröd och pickels/chutney.
Vi lagar våra egna pickels & chutneys. Fråga gärna vilka vi har just denna vecka. Kocken älskar kryddor och chili så säg gärna till om du vill ha mild, mellan, stark.
87. Husets Thali
Grönsaksgryta, linsgryta, bröd. pickels/chutney och lamm/kyckling
88. Husets Vegetariska Thali
Grönsaksgryta, linsgryta, bröd & pickels/chutney.
89. Nepali Gaule Thali
Grönsaksgryta, aloo bodi tama gryta, linsgryta, bröd, pickels/chutney & lamm/kyckling
90. Vegetarisk Gaule Thali
Grönsaksgryta, aloo bodi tama gryta, linsgryta, bröd & pickels/chutney
Badam Jalfrazrätter
Marinerad, lerugnsgrillad rätt med lök, vitlök, syltlök, paprika, champinjoner och cashewnötter
91. Badam Jalfarzi med kyckling
92. Badam Jalfarzi med lamm
93. Badam Jalfarzi med scampi
Biranirätter
Risotto med stektris, smaksatt med färska kryddor och saffran
94. Vegetarisk Birani
Med blandade färska grönsaker
95. Kyckling Birani
96. Lamm Birani
97. Räkor Birani
Momo/Dumplings
Momo är små mumsiga degknyten med olika fyllningar. Momo är en tradtionell delikatess i Tibet, nepal, Bhutan, Sikkim, Darjeeling & Ladakh.
Momo finns där tibetansk och nepalisk diaspora finns. Man kan äta momo enbart ångade eller ångade och stekta för frasigare yta. Vi serverar 10 st momos med 2 olika såser, tar ca 20 minuter att tillaga.
98. Khasi Momo
Tibetanska Lammdumplings med 2 såser.
99. Kukura Kycklingdumplings
Kycklingdumplings med 2 såser.
100. Sabiji Momo
Tibetanska vegetariska dumplings innehållande färskost med 2 såser.
Extra Tillbehör
1. Roti
Roti är ett osyrat stekpannebröd i Indien kallar man de Chaapati.
2. Pappadam korg
Pappadam är chips/bröd gjort på urad linser.
3. Pickles/chutney
Färsk hemlagad pickles/chutney
4. Raita
Yoghurtsås, svalkar till het mat
5. Paratha(Indiskt bröd)
Smörstekt tunt mjölsbröd
6. Extra ris
Efterrätter
1. Kulfi
Indisk glass med pistagenötter, russin, kardemumma och safran
2. Rasbari/Gulab jamun
En populär efterrätt i Nepal, indien.
Små friterade bollar av mjöl, socker,
mjölk som badar i en sirapssås.
3. Vanilla Ice cream
Vaniljglass strösslad med kardemumma, pistagenötter & honung.
Dryck
1. Mineralvatten
2. Coca Cola/Zero & Sprite
3. Mango Juice
4. Mjölk
5. Lättöl
6. Alkoholfri öl
7. Mango Lassi
Indisk yoghurtdrick med mangopulp
8. Te
9. Indiskt te
Kryddat te med mjölk
10. Kaffe, brygg
Buddha Nepal | Årstavägen 39 120 53 Årsta | 08-68427190